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1、胡萝卜先擦丝,再与盐、油搅拌均匀,变细软后,易操作又入味2、此时南京的气温过低,全蛋打发较困难,可以将全蛋液隔热水中打发或提前用温水浸泡带壳鸡蛋,使鸡蛋变温热,易打发成功3、全蛋打发一定要到位(立筷子不倒),才不易消泡4、烘烤时间,则根据自家烤箱情况而定,老师两盘烤了30分钟,我刚烤了40分钟5、装饰奶酪:可以自制、也可以网购,只要自己喜欢即可
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