蛋黄胡萝卜山药羹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.09 09:33

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主料

• 胡萝卜 ：适量
• 蛋黄 ：适量
• 山药 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 小葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先煮熟3个左右的鸡蛋，取出煮熟的蛋黄捣碎，捣碎后加水调成汁备用。胡萝卜，山药切碎丁，葱切成小段备用。热锅，加少许油先炒胡萝卜，加水，水开后把蛋黄汁和山药都倒进锅中，放入少许盐，待汤开，用水淀粉勾芡，稍稠放少许鸡精，出锅，放葱花点缀。
• 第二步
  胡萝卜，山药切碎丁，葱切成小段备用
• 第三步
  热锅，加少许油先炒胡萝卜，加水，水开后把蛋黄汁和山药都倒进锅中，放入少许盐，待汤开，用水淀粉勾芡，稍稠放少许鸡精，出锅，放葱花点缀

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蛋黄胡萝卜山药羹

13

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蛋黄胡萝卜山药羹大家可以记住，就是在制作的时候，我们还是在里面多拍了很多的山药，或者是多放一些鸡蛋，真的是让它吃起来的味道变得特别的好。我也总喜欢把胡萝卜去皮，……

包含食材

• 胡萝卜
• 山药

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