自己做的双色花卷

具体步骤

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  第一步
  1.取一盆放入面粉
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  第二步
  2.酵母加温水化开，把酵母加入面粉里
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  第三步
  3.加入适量的温水，揉成光滑面团，松弛5分钟
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  第四步
  4.把葱切碎，胡萝卜切丝加点油和盐拌匀
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  第五步
  5.将面团擀成长30CM，宽20CM的长方形面坯
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  第六步
  6.在面坯上刷上少许色拉油
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  第七步
  7.均匀地撒上椒盐
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  第八步
  8.撒上葱花和胡萝卜丝
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  第九步
  9.将面坯的1/3向内折，并在折后的面坯上刷上油
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  第十步
  10.再将另一面坯对折黏住
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  第十一步
  11.分别切成约2CM的剂子
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  第十二步
  12.将两个剂子重叠
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  第十三步
  13.用细筷子放在剂子中间压到底
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  第十四步
  14.取出筷子后将剂子拉长，松弛3分钟
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  第十五步
  15.将拉长的剂子用双手相反方向拧一下，接着把头与尾黏合
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  第十六步
  16.将做好的花卷坯放入蒸笼盖上盖子，我是锅里加了点温水，最后发酵了20分钟
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  第十七步
  17.发酵完成上锅蒸15分钟，关火焖3-5分钟
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  第十八步
  18.双色花卷完成