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#美食屋#鸡肉三鲜米线
#美食屋#鸡肉三鲜米线

#美食屋#鸡肉三鲜米线

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.10 09:05

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主料

辅料

具体步骤

  • #美食屋#鸡肉三鲜米线的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿剔骨，将肉和骨头泡水洗干净。温水入锅，等沸腾了，加一点料酒去腥，三到五分钟后捞出。迅速过凉水降温。准备好砂锅，将泡好的红菇和鸡肉都放入砂锅，连同泡红菇的水一起加入，根据自己的需要，水可以多加一些。放姜片和葱段，然后开中小火，逐渐转大火，水开后小火慢炖。
    更多详情
  • #美食屋#鸡肉三鲜米线的做法图解二
    第二步
    2.油菜、蘑菇、金针菇分别洗干净，过水焯熟。
  • #美食屋#鸡肉三鲜米线的做法图解三
    第三步
    3.豆腐皮切丝，火腿肠切片，鹌鹑蛋也过水焯熟。
  • #美食屋#鸡肉三鲜米线的做法图解四
    第四步
    4.用盐腌制的羊尾笋提前泡水洗干净，去咸味。切丝，香菜切碎。湿的虾米适量。
  • #美食屋#鸡肉三鲜米线的做法图解五
    第五步
    5.鸡汤炖一个多小时后，加盐，盖盖，过一阵再搅拌。炖好鸡汤以后煮米线。按照说明闷煮熟了米线，出锅。
  • 第六步
    6.加已经焯熟的配菜，浇上热腾腾的鸡汤，撒香菜碎，还可以滴点香油。汤鲜味美的鸡肉三鲜米线就可以享用了

烹饪技巧

  • 鸡汤里最好加蘑菇，汤会很鲜美。

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