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一个人的肉炒青辣椒
一个人的肉炒青辣椒

一个人的肉炒青辣椒

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.10 11:00

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :少量
  • 大蒜5颗
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 白糖 :少量

具体步骤

  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解一
    第一步
    1.青辣椒洗净去蒂沥水,大蒜去皮,备用。
  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解二
    第二步
    2.五花肉选择肥点的,洗净切丝。
  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解三
    第三步
    3.坐锅,加少量油,烧热,下肉丝煎炒。
  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解四
    第四步
    4.至肉丝变色,并煎出一部分油为宜。
  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解五
    第五步
    5.煎五花肉的同时,准备:青辣椒切厚度均匀的段,大蒜切片。
  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解六
    第六步
    6.加入蒜片爆香。
  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解七
    第七步
    7.加入青辣椒翻炒均匀。
  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解八
    第八步
    8.加适量生抽翻炒均匀。
  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解九
    第九步
    9.加少量白糖提味,翻炒均匀。
  • 一个人的肉炒青辣椒的做法图解十
    第十步
    10.加鸡精翻匀,即可出锅。盐可放可不放,最后尝一下,如果偏淡就加点盐。我是没放盐的,因为生抽的量比烧普通菜多一些,够咸。

烹饪技巧

  • 青辣椒不可炒过熟,影响口感,炒好后不要滞留在锅中过久,以防变软。

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