腊鸡炖莴苣

具体步骤

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  第一步
  1.准备好莴苣和调料，莴苣去皮切滚刀块
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  第二步
  2.干辣椒、花椒、香叶、八角、小茴香、三奈洗净沥干，姜切片蒜去皮
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  第三步
  3.腊鸡洗净
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  第四步
  4.腊鸡切块
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  第五步
  5.腊鸡冷水下锅焯开后煮5分钟
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  第六步
  6.沥掉水分用热水冲洗净
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  第七步
  7.冷锅下油下干辣椒、花椒、香叶、八角、小茴香、三奈炒一下
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  第八步
  8.下焯好的腊鸡和生姜片
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  第九步
  9.放少许白酒炒一下
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  第十步
  10.加适量的水过煮开
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  第十一步
  11.煮开后转入砂锅内并放少许黑胡椒碎
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  第十二步
  12.盖上盖大火煮开后转小火煮35-40分钟
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  第十三步
  13.打开放切好的莴苣和大蒜
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  第十四步
  14.炖至莴苣变软即可