家庭版笋焖鸭

具体步骤

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  第一步
  1.南竹笋剥去壳处理干净备用
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  第二步
  2.鸭斩块备用，再拍点姜
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  第三步
  3.起炒锅，把鸭皮部分先下锅煎出油来
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  第四步
  4.趁煎鸭油时把笋切好片
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  第五步
  5.把鸭肉和姜一同下锅爆炒
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  第六步
  6.加盐继续炒
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  第七步
  7.炒得越干越好，鸭肉炒至微焦
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  第八步
  8.加入笋片炒
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  第九步
  9.爆炒片刻
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  第十步
  10.加入开水，最好满过鸭子，大火焖煮
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  第十一步
  11.汤汁烧剩一半时，已经焖了二十分钟
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  第十二步
  12.加入少许酱油润色调鲜
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  第十三步
  13.再焖煮十分钟，大火收汁
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  第十四步
  14.盛起食用