自制酸奶

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.08 12:34

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主料

• 全脂纯牛奶 ：1000ml

辅料

• 菌粉 ：1
• 细砂糖 ：80

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把要用的锅子、瓶子洗干净，杀杀毒，擦干，保证无油无水（用沸水煮1-2分钟，控干水份即可）。
• 第二步
  2.将纯牛奶倒入干净的锅子里，在倒入准备好的白砂糖。
• 第三步
  3.开最小火加热，边加热边不停的搅拌，真到锅底听不见沙沙的声音。
• 
  第四步
  4.关掉火，倒入菌粉，不停的搅拌，让牛奶充分的与菌粉混合均匀。
• 
  第五步
  5.将混合好后牛奶将入瓶子里，最好是每个瓶子先装三分之一，再均匀的装满。主要是担心菌粉混合的不均匀，装入瓶子里的菌粉不一样。
• 
  第六步
  6.盖好盖子。
• 
  第七步
  7.放入保温的容器里，温度差不多在38-39度的样子，差不多9个小时后即可。

烹饪技巧

• 1、不太喜欢太甜的，做好后的酸奶有一点点酸，我个人感觉还不错了，喜欢甜一点的也可以根据自己的习好添加糖的用量。2、一定要保证煮牛奶的锅子和装牛奶的瓶子是干净无油无水的，我一般是把瓶子放入锅子里的沸水中消毒，瓶子消毒后，锅子也消毒完成。

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