DIY-木樨虾球

具体步骤

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  第一步
  1.主辅料： 虾仁、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。
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  第二步
  2. 把虾仁靠背部切开，去掉黑色的虾线。
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  第三步
  3. 然后把虾仁洗净，加适量水淀粉，轻轻抓匀上浆。
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  第四步
  4. 把胡萝卜、葱切好备用。
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  第五步
  5. 黑木耳泡发洗净。
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  第六步
  6.把鸡蛋打成蛋液。
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  第七步
  7. 锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫1分钟，捞出即成虾球。
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  第八步
  8. 热油，放入蛋液炒熟，盛出备用。
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  第九步
  9. 锅留底油，炒香葱花，放入胡萝卜片、黑木耳，翻炒均匀后加盐调味。
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  第十步
  10. 放入虾球、鸡蛋。
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  第十一步
  11. 翻炒均匀，即可关火。
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  第十二步
  12. 出锅装盘，即可上桌品味。