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自制无水草莓酱
自制无水草莓酱

自制无水草莓酱

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.30 09:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制无水草莓酱的做法图解一
    第一步
    1.把新鲜草莓清洗干净,并把叶蒂去掉,控干水分。
  • 自制无水草莓酱的做法图解二
    第二步
    2.使用的冰糖称量好。
  • 自制无水草莓酱的做法图解三
    第三步
    3.把冰糖放到料理机内。
  • 自制无水草莓酱的做法图解四
    第四步
    4.把冰糖打成粉末状是防止挤坏草莓更容易融化哦。
  • 自制无水草莓酱的做法图解五
    第五步
    5.把草莓切成片状。
  • 自制无水草莓酱的做法图解六
    第六步
    6.然后按照一层草莓一层糖的顺序码放到无油无水的干净盆中,拿保鲜膜覆盖好,放入冰箱冷藏20个小时左右,是为了更好地把糖融化在草莓中,这样可以沥出很多草莓汁,从而达到不用一滴水的效果。当然口感也很棒。
  • 自制无水草莓酱的做法图解七
    第七步
    7.把腌制好的草莓从冰箱拿出,直接倒入锅中,草莓汁已经足够熬制的了,所以不用再加水了。
  • 自制无水草莓酱的做法图解八
    第八步
    8.先用大火熬制,把上面的白沫用木勺清理干净
  • 自制无水草莓酱的做法图解九
    第九步
    9.然后用中火和小火交替着慢慢熬制,用木勺不停地搅拌,直到熬制粘稠状了,加入柠檬汁和蜂蜜再搅拌均匀,使其完全融化在草莓酱中。
  • 自制无水草莓酱的做法图解十
    第十步
    10.当熬制到草莓混为一体成为胶状的时候,就可以趁热出锅了,放入提前用开水烫过已经自然晾干的玻璃瓶中了,趁热拧上盖子,倒扣一下。等冷却后就可以放到冰箱中冷藏了,什么时候吃随时打开就可以享受这美味了,可以夹面包片,也可以做草莓酱饼干哦!(打开一瓶药尽快吃完,没有打开的可以放久一些时间的)
    更多详情

烹饪技巧

  • 1、用中火和小火交替着慢慢熬制,是为了火大的时候容易果酱溅到脸上容易烫伤。2、熬制的时候不要离开哦!要用木勺不停地搅拌,不然就会出现糊底,那样就得不偿失了,就真的白白浪费时间了。

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