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第一步
1.把新鲜草莓清洗干净,并把叶蒂去掉,控干水分。
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第二步
2.使用的冰糖称量好。
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第三步
3.把冰糖放到料理机内。
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第四步
4.把冰糖打成粉末状是防止挤坏草莓更容易融化哦。
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第五步
5.把草莓切成片状。
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第六步
6.然后按照一层草莓一层糖的顺序码放到无油无水的干净盆中,拿保鲜膜覆盖好,放入冰箱冷藏20个小时左右,是为了更好地把糖融化在草莓中,这样可以沥出很多草莓汁,从而达到不用一滴水的效果。当然口感也很棒。
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第七步
7.把腌制好的草莓从冰箱拿出,直接倒入锅中,草莓汁已经足够熬制的了,所以不用再加水了。
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第八步
8.先用大火熬制,把上面的白沫用木勺清理干净
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第九步
9.然后用中火和小火交替着慢慢熬制,用木勺不停地搅拌,直到熬制粘稠状了,加入柠檬汁和蜂蜜再搅拌均匀,使其完全融化在草莓酱中。
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第十步
10.当熬制到草莓混为一体成为胶状的时候,就可以趁热出锅了,放入提前用开水烫过已经自然晾干的玻璃瓶中了,趁热拧上盖子,倒扣一下。等冷却后就可以放到冰箱中冷藏了,什么时候吃随时打开就可以享受这美味了,可以夹面包片,也可以做草莓酱饼干哦!(打开一瓶药尽快吃完,没有打开的可以放久一些时间的)
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