有特色的台湾三杯鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.16 03:24

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主料

• 中型光鸡 ：半只

辅料

• 干红椒 ：5个
• 生抽 ：4大匙
• 青葱 ：2条
• 九层塔 ：2颗
• 姜片 ：5片
• 大蒜瓣 ：5-6颗
• 米酒 ：5大匙
• 麻油 ：半杯
• 砂糖 ：3大匙

具体步骤

• 第一步
  1.所需材料集合,没有青葱和九层塔只用了青蒜.
• 第二步
  2.锅内倒入麻油,放入姜片和大蒜爆香.
• 第三步
  3.放入斩成大块的鸡块炒至断生.
• 第四步
  4.倒入米酒,生抽,砂糖(最好用冰糖),我还加了4汤匙的水(最好是用酒代替水).让汤汁刚好没过鸡块.盖上盖大火烧开后,转小火焖二十五分钟左右,至汤汁快收干.
• 第五步
  5.倒入青蒜( 最好是用九层塔和青葱)炒至汤汁完全收干,要不停的翻炒,因为有糖汁很容易糊底.
• 第六步
  6.汤汁都收干后,即可起锅了.

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台湾三杯鸡

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