#爱美食#中种酥粒面包

具体步骤

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  第一步
  1.中种料
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  第二步
  2.将所有材料混合
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  第三步
  3.揉匀，
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  第四步
  4.发酵90分钟，面团长大
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  第五步
  5.主面团料
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  第六步
  6.将中种面团与除黄油外的面团料倒入面包桶
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  第七步
  7.和面程序搅拌13分钟
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  第八步
  8.加入黄油，再次启动和面程序，搅拌30分钟
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  第九步
  9.能拉出薄膜
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  第十步
  10.放入大碗，基础发酵30-40分钟，面团长大
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  第十一步
  11.分割成6等分，滚圆，放入烤盘，最后发酵约60分钟
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  第十二步
  12.面团长大，表面刷蛋液，
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  第十三步
  13.撒上松酥粒
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  第十四步
  14.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-12分钟
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  第十五步
  15.表面金黄，出炉