家常菜红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好五花肉，洗净沥干
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  第二步
  2.切块备用
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  第三步
  3.热锅凉油，煸香葱姜、八角、桂皮后盛起
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  第四步
  4.留底油，放入五花肉
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  第五步
  5.中火煎制两面微焦黄
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  第六步
  6.滴入适量料酒
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  第七步
  7.倒入开水，水量稍盖过肉块
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  第八步
  8.放入冰糖和葱姜等作料
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  第九步
  9.加盖大火
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  第十步
  10.水开后，转小火炖煮8~10分钟
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  第十一步
  11.滴入适量老抽
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  第十二步
  12.开大火炖至上色
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  第十三步
  13.撒少许食盐和白糖调味
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  第十四步
  14.待锅中卤汁不多时，关火即可