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崂山松蘑炖鸡
崂山松蘑炖鸡

崂山松蘑炖鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.25 09:24

崂山松蘑炖鸡中的松蘑吸饱了鸡肉中的鲜嫩滋味,除了本身的清香外更多一份滑嫩多汁、鲜美可人。而其中的鸡肉更是汲取了松蘑的汁水,在本身的肉香中更多了菌类的香甜。这道菜集美味和营养于一体,滋养健体,非常养生。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 料酒 :20ml
  • 大料 :适量
  • 甜面酱30g
  • 花椒适量

具体步骤

  • 崂山松蘑炖鸡的做法图解一
    第一步
    1.松蘑泡开,洗净
  • 崂山松蘑炖鸡的做法图解二
    第二步
    2. 将鸡肉放入锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫
  • 崂山松蘑炖鸡的做法图解三
    第三步
    3.炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅
  • 崂山松蘑炖鸡的做法图解四
    第四步
    4.倒入鸡肉,放入酱油、甜面酱,翻炒
  • 崂山松蘑炖鸡的做法图解五
    第五步
    5.加热水,水刚好漫过鸡肉为宜
  • 崂山松蘑炖鸡的做法图解六
    第六步
    6. 慢火炖,八成熟时,放入松蘑,炖至肉烂菇香即可

烹饪技巧

  • 松蘑易熟,不可放的过早

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崂山松蘑炖鸡 崂山松蘑炖鸡
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