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第一步
1.买了一个菠萝，把菠萝心切出来
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第二步
2.切成小块
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第三步
3.放入料理机中先搅打一下
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第四步
4.再放入其他的菠萝块
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第五步
5.打好后用纱布过滤掉点水份
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第六步
6.把挤过的菠萝蓉倒入锅里
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第七步
7.冬瓜切小块
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第八步
8.放入料理机搅打
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第九步
9.也把冬瓜蓉挤出水份
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第十步
10.把冬瓜蓉也放入锅里
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第十一步
11.冰糖也用料理机打成粉后放入菠萝冬瓜蓉里用小火煮
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第十二步
12.加入麦芽糖继续小火煮
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第十三步
13.加点柠檬汁继续煮
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第十四步
14.煮至颜色发深关火，等冷却后可以先搓成一个一个圆球
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第十五步
15.这个就是准备好的材料
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第十六步
16.开始做酥皮：黄油软化后放入糖粉、盐
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第十七步
17.用打蛋器打发呈羽毛状
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第十八步
18.倒入蛋液继续打发至完全融合
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第十九步
19.低粉与奶粉混合筛入黄油糊里
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第二十步
20.再筛入抹茶粉，也可以和低粉混合过筛
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第二十一步
21.用橡皮刮刀拌匀后，拌成酥皮面团
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第二十二步
22.根据模具大小，将面团与馅料1:1的比例，取一个面团，揉成圆形用手压扁面团
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第二十三步
23.放上做好的凤梨馅
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第二十四步
24.将面团放在虎口，慢慢使酥皮包裹住馅料
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第二十五步
25.把模具放在烤盘里，将包好馅的面团放入模具
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第二十六步
26.用手压平，这是做好的不同模具的凤梨酥生胚
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第二十七步
27. 将凤梨酥连模具一起放入烤箱，175度，15-18分钟左右，因为模具有大小，比如：长方向的每个重量共40克，正方形的每个共55克，那重的就要多烤几分钟
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第二十八步
28.取出脱模即可，密封放入4个小时再食用，口感更加
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