菜芯鸡蛋雷笋炒面

具体步骤

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  第一步
  1.食材：雷笋、菜芯（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）
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  第二步
  2. 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
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  第三步
  3.放在案板上切成片，待用。
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  第四步
  4.在鸡蛋中加适量的料酒。
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  第五步
  5.打成蛋液，待用。
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  第六步
  6.将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
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  第七步
  7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
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  第八步
  8.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。
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  第九步
  9.接着，合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。
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  第十步
  10.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
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  第十一步
  11.最后，加适量的生抽。
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  第十二步
  12.加适量的盐。
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  第十三步
  13.加适量的味精。
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  第十四步
  14.调味炒匀，即成。