爱上韭菜鲜肉包子

具体步骤

• 
  第一步
  1.小麦面粉加适量酵母粉搅拌均匀，用温水和好，放在温暖的地方发酵。
• 
  第二步
  2.植物油放适量花椒大料用中火熬制花椒油，熬出香味后关火，趁热倒入适量酱油，然后马上盖上锅盖，防止热油溅伤。然后把油放凉，捞出花椒大料。
• 
  第三步
  3.生姜洗净切末。
• 
  第四步
  4.五花肉泥加入姜末，十三香，香油，适量盐，晾凉的植物油顺一个方向搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.白萝卜洗净擦丝。
• 
  第六步
  6.白萝卜丝用开水煮五分钟，去一下白萝卜臭味。
• 
  第七步
  7.白萝卜用凉水过凉，挤干水分，用料理机绞碎，或者自己剁碎。
• 
  第八步
  8.韭菜洗净切成碎末。
• 
  第九步
  9.调好的五花肉泥和白萝卜碎和韭菜碎放在一起，加入适量盐顺一个方向搅拌均匀。馅就调好了。
• 
  第十步
  10.面团发好后，反复揉压排气。
• 
  第十一步
  11.面团排气后均匀几个分成小剂子。
• 
  第十二步
  12.把面剂子擀成中间厚，边上薄的圆片。
• 
  第十三步
  13.面片放入馅料包成包子。进行二次醒发至包子明显变大。
• 
  第十四步
  14.蒸锅放入足够的水，屉布在水里泡湿后放在笼屉上，放入包子。盖盖子，大火至上汽后，蒸25分钟关火，再稍微焖一下出锅即可。