自制转化糖浆

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 10:18

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主料

• 白糖 ：500

辅料

• 水 ：250
• 柠檬 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料准备好，把柠檬捏软，方便挤柠檬汁。
• 
  第二步
  2.糖放到不锈钢锅不要用铁锅。对半切开柠檬，用手挤出柠檬汁用用筛子过虑掉籽和果肉装在碗中。
• 
  第三步
  3.开大火烧开后加入柠檬。
• 
  第四步
  4.再转小火煮40分钟。煮开后转到了最小火，火力要均匀；留意糖浆状态糖浆熬煮到蜂蜜状就关火，不要煮过头了。熬煮糖浆的全过程不需要搅拌。
• 
  第五步
  5.用勺子刮去表面的浮沫晾凉。
• 
  第六步
  6.晾凉的糖浆倒入干净的瓶子密封保存。保存得当的话，可以放置一年之久。

烹饪技巧

• 一般隔夜放置后就可以用来做月饼。

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