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懒人版-菠萝红萝卜炒肉
懒人版-菠萝红萝卜炒肉

懒人版-菠萝红萝卜炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.17 05:37

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 淀粉适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 懒人版-菠萝红萝卜炒肉的做法图解一
    第一步
    1.红萝卜切片,菠萝(挑熟点的更入味)切片,青椒切粗丝,姜蒜切片待用。
  • 懒人版-菠萝红萝卜炒肉的做法图解二
    第二步
    2.肥瘦肉(带肥的多的这种瘦肉最滑)切薄片放盐,料,酱油腌入味后调入淀粉。
  • 懒人版-菠萝红萝卜炒肉的做法图解三
    第三步
    3.红萝卜放入开水中焯水,不要焯得太熟,断生即可。
  • 懒人版-菠萝红萝卜炒肉的做法图解四
    第四步
    4.锅内热油爆香姜蒜,油要下多一点,下瘦肉快速翻炒,七八成熟时下菠萝翻炒入味,然后铲起备用,不要炒时间太长,不然肉质不嫩。锅内留余油。
  • 懒人版-菠萝红萝卜炒肉的做法图解五
    第五步
    5.放青椒肉炸一下,然后放红萝卜翻炒,下调味料。
  • 懒人版-菠萝红萝卜炒肉的做法图解六
    第六步
    6.后将之起铲起的瘦肉菠萝扣在红萝卜上面焖一会,让红萝卜充分吸收肉及菠萝的味道,焖一会儿后翻炒均匀装盘。

烹饪技巧

  • 肉要下淀粉才会滑嫩,菠萝要熟软的更入味。

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