懒人版-牡丹鱼

具体步骤

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  第一步
  1.土豆削皮放蒸笼里整熟
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  第二步
  2.鱼肉斜刀切成薄片
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  第三步
  3.切好的鱼片里放盐，料酒，胡椒粉，姜葱，拿筷子轻轻拌好，不要拿手抓或用力拌，以免鱼肉起胶，腌半个多钟左右
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  第四步
  4.趁腌鱼肉的时间，把蒸熟的土豆放适量盐压成泥，要趁热压，冷了就太硬很难压成泥了
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  第五步
  5.拿保鲜膜把土豆泥弄成圆形，顶端插上胡萝卜丝摆盘
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  第六步
  6.案板上撒上一层生粉
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  第七步
  7.把鱼肉放案板上，在撒上一层生粉
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  第八步
  8.全部弄好的鱼片
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  第九步
  9.拿擀面杖把鱼片敲打成很薄的鱼片
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  第十步
  10.敲打好的鱼片
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  第十一步
  11.锅里放油烧热，放鱼片炸
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  第十二步
  12.炸好的鱼片捞起滤油晾凉
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  第十三步
  13.把鱼片围着土豆泥插成花瓣状
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  第十四步
  14.把鱼片顺着土豆泥一层一层插成牡丹形状
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  第十五步
  15.用芹菜叶做好装饰，牡丹花鱼片出来了，沾上沙拉酱，千岛酱或者番茄酱吃，酱料随个人喜欢