懒人版-魔芋啤酒鸭

具体步骤

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  第一步
  1.鸭子洗净控水，魔芋备用。
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  第二步
  2.先将魔芋切小块，中间切一刀。
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  第三步
  3.将魔芋的另一头往中间穿过去。
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  第四步
  4.就变成了魔芋结。
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  第五步
  5.水烧开放几滴醋，将魔芋过水(放醋可以去除魔芋的碱味。)
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  第六步
  6.姜葱蒜洗净，姜，大蒜切片，葱切段。
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  第七步
  7.锅烧热放油，放入花椒，八角小火煸香后，捞出扔掉。
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  第八步
  8.倒入姜葱蒜煸香。
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  第九步
  9.放入鸭肉煸炒至黄色。
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  第十步
  10.加一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒。
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  第十一步
  11.加入两片香叶，一小块桂皮，倒入魔芋继续翻炒。
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  第十二步
  12.加入一瓶啤酒后，大火煮开小火焖至40分钟至鸭块酥烂。
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  第十三步
  13.汤汁收后，倒入酸辣椒酱。（自制酸辣椒酱有菜谱）
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  第十四步
  14.将其继续煸炒均匀。
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  第十五步
  15.盛盘撒上葱花即可。