滋补的鲫鱼豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.23 12:42

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主料

• 鲫鱼 ：1条
• 豆腐 ：1块

辅料

• 盐 ：适量
• 生姜 ：1块
• 油 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图。鲫鱼杀好，洗净。
• 
  第二步
  2.豆腐洗净切块，姜切片，备用。
• 第三步
  3.锅中放油，在油中撒少许盐防沾。下入鲫鱼，姜片。小火慢慢煎。
• 
  第四步
  4.时不时晃动下锅子，如果鱼可以完全移动，就表示煎好了，就可以翻面了。
• 
  第五步
  5.煎到另一面也可以晃动时，加开水。开大火煮鱼汤。
• 
  第六步
  6.煮开后下入豆腐，鱼籽。继续开大火煮，直到汤汁奶白。

烹饪技巧

• 煮鱼汤的全程都开大火，不要盖锅盖。

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