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#回忆#鸡翅焖莴笋
#回忆#鸡翅焖莴笋

#回忆#鸡翅焖莴笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.18 03:56

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主料

  • 鸡翅中 :8个
  • 莴苣1根

辅料

  • 料酒 :20
  • 油 :500
  • 盐 :3/4茶匙
  • 味极鲜酱油 :2茶匙
  • 生姜 :15
  • 红尖椒 :适量

具体步骤

  • #回忆#鸡翅焖莴笋的做法图解一
    第一步
    1.鸡翅中择洗干净斩成大块,调入精盐、料、生姜片、味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟。
  • #回忆#鸡翅焖莴笋的做法图解二
    第二步
    2.莴苣打去外皮洗净切成滚刀块。莴苣挑选那种个子高又长得细溜,颜色碧绿的那种,这种莴苣肉质细嫩色泽碧绿。红尖椒洗净切碎,生姜切片少部分切丝备用。
  • #回忆#鸡翅焖莴笋的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒入油,油6成热时放入鸡翅中开小火炸。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅试炸,避免油温过高把鸡 翅炸焦糊。
  • #回忆#鸡翅焖莴笋的做法图解四
    第四步
    4.炸鸡块时炉灶要始终开小火,鸡翅块炸到外皮颜色金黄后捞出控油。
  • #回忆#鸡翅焖莴笋的做法图解五
    第五步
    5.另起油锅放入生姜丝辣椒碎,小火炒出香辣味。
  • #回忆#鸡翅焖莴笋的做法图解六
    第六步
    6.倒入炸好的鸡翅块切好的莴苣块。
  • #回忆#鸡翅焖莴笋的做法图解七
    第七步
    7.调入精盐、味极鲜酱油,一杯清水,或者是倒入腌渍鸡翅块的料汁。
  • #回忆#鸡翅焖莴笋的做法图解八
    第八步
    8.翻炒后盖上锅盖,小火焖烧15分钟。

烹饪技巧

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