鲜香的红枣桂圆面包

具体步骤

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  第一步
  1.将面包材料备齐。桂圆干和红枣切成小粒。
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  第二步
  2.将牛奶和淡奶油倒入面包桶,倒入蛋液
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  第三步
  3.在面包桶一角倒入红糖
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  第四步
  4.另一角倒入2克盐
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  第五步
  5.倒入面包粉,倒入酵母粉，并将酵母粉用面粉包围。
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  第六步
  6.启动面包机和面功能，选择17 自定义和面，13分钟。
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  第七步
  7.第一个和面功能结束，取出一小块面团看看是否达到具有延展性。加入软化的黄油（切成小块）。启动第二个和面功能，15分钟后取出一小块面团看看效果。
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  第八步
  8.如果能达到拉出筋膜（即我们常说的“手套”）即可，如果达不到，可以再启动一个和面功能5-10分钟。我的还不够好，我一共和了2个13分钟，2个15分钟。
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  第九步
  9.启动发酵功能，调整至90分钟，盖上保鲜膜发酵至二倍大，取出排气后分割成六等份，滚圆静置15分钟。
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  第十步
  10.取一个面团，擀成椭圆状。
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  第十一步
  11.翻面后加入桂圆和红枣粒。
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  第十二步
  12.自上而下卷起来。
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  第十三步
  13.全部卷好，盖保鲜膜静置10分钟。
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  第十四步
  14.可以再从中间向两边擀开。
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  第十五步
  15.翻面、卷起来。这样把内陷包围的更加紧密。也更加小巧便于放
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  第十六步
  16.做好的面团全部放入面包桶（提前将面包桶中的转刀去掉）。盖上保鲜膜。
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  第十七步
  17.启动发酵功能60分钟。发酵至二倍大。 启动烘焙功能，调整时间至35分钟，浅色。
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  第十八步
  18.时间到，香喷喷的面包出炉了。用隔热手套取出面包桶。倒扣在隔热架上，反过来晾凉，装入保鲜袋。
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  第十九步
  19.手撕着吃，特别有感觉哦