家常菜小炒猪皮

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮凉皮入锅，先焯一下；
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  第二步
  2.然后捞起用刀刮掉油脂；
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  第三步
  3.重新入锅，加入姜，葱，料酒等；
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  第四步
  4.煮约20分钟，至猪皮能轻易扎透；
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  第五步
  5.捞起稍放凉，切成丝；
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  第六步
  6.如果用时粘在一起，就再过水焯一下，如果没有，就省略这一步；
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  第七步
  7.青辣椒切成条状备用；
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  第八步
  8.香芹也切成小段备用；
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  第九步
  9.锅里热油，爆香姜蒜；
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  第十步
  10.倒入芹菜和青辣椒翻炒；
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  第十一步
  11.倒入猪皮翻炒；
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  第十二步
  12.加入一勺老干妈炒匀；
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  第十三步
  13.加入少许的生抽提鲜，少许的白糖调味；
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  第十四步
  14.最后淋入少许的香醋；
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  第十五步
  15.下葱花，炒匀即可！