家常菜五花肉炖莲藕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.17 06:26

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主料

• 莲藕 ：400
• 五花肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 单晶冰糖 ：3—4粒，喜甜的可多加
• 花椒 ：少许
• 桂皮 ：少许
• 葱 ：三至五段
• 姜 ：3—4片
• 八角 ：2粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.将莲藕去皮，洗净，切块
• 
  第二步
  2.五花肉切成一厘米见方的小块，时间来的急的话可稍大些，我是因为孩子上学急，所以稍小！
• 
  第三步
  3.锅中放油，烧热，加入肉，煸炒，尽量将肥肉中的油炸出，放入葱姜，炒出香味。加生抽调色，再加入莲藕，翻炒1—2分钟！
• 
  第四步
  4.加水，没过肉和藕为准，喜欢绵软一些的可多加些水。
• 
  第五步
  5.大火炖制，时间根据水量控制！
• 
  第六步
  6.汤汁收好，起锅，装盘！完成！

烹饪技巧

• 多放些水，大火收汁！（加水后加花椒、八角、桂皮，忘了说，也不知道怎么改！）

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五花肉炖莲藕

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