香葱芝麻辫子包

具体步骤

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  第一步
  1.先做汤种，高粉40克冲入开水40克，搅拌均匀，待冷却或冷藏后使用。这个步骤忘记拍了。 将全部干性材料放进面包桶内
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  第二步
  2.再加汤种和液性材料
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  第三步
  3.启动和面程序，第一次和面结束加切小块的黄油，再启动一次和面
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  第四步
  4.和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大
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  第五步
  5.发酵好的面团，取出排气，分成30克/份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟，
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  第六步
  6.这时候准备香葱芝麻馅，将葱粒、黄油液、蛋液、芝麻、盐拌均匀即可。
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  第七步
  7.将静置好的面团擀成椭圆形，长边擀簿
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  第八步
  8.放上馅料
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  第九步
  9.从上往下卷起，再搓长
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  第十步
  10.三条为一组，扎成辫子
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  第十一步
  11.放进烤箱，内置一碗热水，启动发酵档，进行二次发酵，发酵好后，面包坯表面涂蛋液
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  第十二步
  12.烤箱预热165度
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  第十三步
  13.烤18分钟左右