美味的孔雀开屏鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鳊鱼去腮，除去内脏和鱼鳞，清洗干净
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  第二步
  2.断头断尾，从背部切开，保持鱼肚子上能连接
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  第三步
  3.撒上少许盐，姜丝，葱，倒上料酒腌30分钟
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  第四步
  4.盘子底底铺葱丝姜丝
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  第五步
  5.将鱼一片一片码在盘子内，形成扇形把鱼头放中间，鱼尾放在鱼头下面，上面再撒上葱姜丝，摆上枸杞装饰
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  第六步
  6.开水上锅蒸10分钟，关火焖5分钟
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  第七步
  7.倒去盘中蒸汽水，葱姜丝去掉，均匀往鱼肉上倒上蒸鱼豉油
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  第八步
  8.上面再撒上葱花，浇上热油即可