米奇蔓越梅夹心甜馅饼干

具体步骤

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  第一步
  1.制作果酱的材料：蔓越梅干（尽量切碎）细砂糖 水。
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  第二步
  2.把蔓越梅干和水一起倒入锅内大火煮沸腾，然后盖上锅盖转小火煮30分钟，煮到蔓越梅干软烂。（煮的过程如果水干，可适量加水，以防糊底。）
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  第三步
  3.煮烂后加入细砂糖搅拌均匀。
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  第四步
  4.继续小火加热搅拌，挥发水份，浓缩成酱。关火让果酱冷却。
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  第五步
  5.饼皮材料：黄油（隔水融化）低龄面粉 糖粉 鸡蛋液
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  第六步
  6.黄油加盐搅拌均匀
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  第七步
  7.黄油加糖粉一起打发。（打到颜色变浅一点就好了）
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  第八步
  8.分两次加入鸡蛋液。搅拌均匀
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  第九步
  9.筛入低筋面粉
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  第十步
  10.用橡皮刮刀拌均匀，拌成柔然的面团。
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  第十一步
  11.把面团放入模具。用手整形成凹的。好填满果酱。
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  第十二步
  12.放入之前做好的果酱。
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  第十三步
  13.取一团面团捏成薄片，盖在果酱上面，再整理下边缘。
• 第十四步
  14.盖好顶的模具上再刷一层鸡蛋液就好了。可以进烤箱了。
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  第十五步
  15.烤箱预热，上下火，175度，烤25分钟。米奇蔓越梅甜馅饼出炉啦 。