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小鸡炖蘑菇
家常菜小鸡炖蘑菇
家常菜小鸡炖蘑菇

家常菜小鸡炖蘑菇

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.18 07:47

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 葱 ：一根
  • 蒜 ：3颗
  • 甜油 ：适量
  • 胡椒 ：6颗
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 醋 ：少量
  • 姜 ：5片
  • 辣椒 ：少许

具体步骤

  • 家常菜小鸡炖蘑菇的做法图解一
    第一步
    1.准备好上好的鸡肉！切块备用！
  • 家常菜小鸡炖蘑菇的做法图解二
    第二步
    2.香菇择掉根部及杂质，放入水中煮开，因为真菌类食物本身就不干净，所以放入水中烧开后可以多煮一会，用勺子翻腾一下！煮数分钟后捞出沥干备用！
  • 家常菜小鸡炖蘑菇的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入清水，倒入鸡肉开始煮！可惜去除鸡肉及骨髓中的脏气！比开水泖要彻底的多！
  • 家常菜小鸡炖蘑菇的做法图解四
    第四步
    4.烧开后可以看到水面漂浮白色杂质！瓢出后加入少量的料酒再次煮数分钟！可以去除腥味！然后捞出用凉水冲洗干净后备用！
  • 家常菜小鸡炖蘑菇的做法图解五
    第五步
    5.准备好葱切段，蒜拍扁，姜切片！胡椒数颗！热锅放油后暴出上述四样物品的香味～
  • 家常菜小鸡炖蘑菇的做法图解六
    第六步
    6.紧接着将鸡肉倒入锅中翻炒，然后加入甜油，老抽，醋，盐，鸡精，辣椒，少量料酒后继续翻炒～翻炒均匀后倒入少量的水，加入香菇闷上20分钟后盛盘！完成！！！

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小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇
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