芥末鸭掌

具体步骤

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  第一步
  1.将鸭掌洗净，
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  第二步
  2.放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟
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  第三步
  3.捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中
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  第四步
  4.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内
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  第五步
  5.加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
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  第六步
  6.醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
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  第七步
  7. 鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食