红萝卜豆腐菜卷

具体步骤

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  第一步
  1.面粉和温水。
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  第二步
  2.30度左右的温水慢慢倒入面粉中，和成面团静置。
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  第三步
  3.馅料材料。
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  第四步
  4.豆腐切薄片，然后切成细条，最后切成小碎块，大葱切碎，红萝卜刨丝备用。
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  第五步
  5.炒锅烧油。
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  第六步
  6. 油热，先将大葱倒入炒出香味。
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  第七步
  7.然后倒入老豆腐翻炒，翻炒至豆腐中水分蒸发快干时，调入三大勺生抽，搅拌均匀，调入适量盐搅拌匀。
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  第八步
  8.将红萝卜丝倒入搅拌匀，关火，晾凉，尝味，如盐不够再加入。
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  第九步
  9.静置好的面分两块，取一块擀开。
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  第十步
  10.尽量薄一些。
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  第十一步
  11.分成三份。
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  第十二步
  12.取一份，将馅料铺上，最上边留出一道不放菜。
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  第十三步
  13.从下自上卷起，用手慢慢从长条中间边卷边挤出空气。
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  第十四步
  14.卷好后用刀切成小块，篦子上刷油，将卷好的菜卷摆放在篦子上。
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  第十五步
  15.蒸锅烧水，水开后，上锅蒸半小时即可。