蚝干腊肠煲仔饭

具体步骤

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  第一步
  1.主料：泰国香米200克、蚝干100克、广式腊肠1根 配料：、鸡蛋1枚、香菜适量 调料：橄榄油适量
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  第二步
  2.蚝干用清水浸泡1小时
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  第三步
  3.大米用清水浸泡1小时
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  第四步
  4.广式腊肠斜切成片状
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  第五步
  5.将泡好的蚝干沥干水份，油温烧制200度炸制，表面成金黄色后捞出
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  第六步
  6.取砂锅，在砂锅底部抹上一层橄榄油，将泡好的泰米和水（1：1.5比例）倒入砂锅中，再淋入少许橄榄油
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  第七步
  7.砂锅盖好盖子放入灶上大火煮开后，转小火慢煮，煮制8成熟即水份都吸收蒸发干净
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  第八步
  8.然后摆上炸好的蚝干和腊肠片
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  第九步
  9.再用小火慢煮3-4分钟，然后关火焖制10分钟，出锅前在米饭中间打入一枚鸡蛋
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  第十步
  10.最后撒入适量的香葱末即可