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很有食欲的莲藕猪蹄汤
很有食欲的莲藕猪蹄汤

很有食欲的莲藕猪蹄汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.07 10:54

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主料

  • 莲藕 :1个
  • 猪蹄1个

辅料

  • 当归适量
  • 水发香菇 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 红参须 :适量
  • 白酒 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 很有食欲的莲藕猪蹄汤的做法图解一
    第一步
    1.首先将猪蹄脚趾去掉,砍成块,莲藕切成片,放入清水中浸泡、香菇去蒂切成条、姜切片。
  • 很有食欲的莲藕猪蹄汤的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入小半锅清水,放入猪蹄,加入少量白焯水,待水开后,煮三分钟左右捞出。
  • 很有食欲的莲藕猪蹄汤的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油,油温上升后,将猪蹄倒入锅中翻炒,接着加入适量料,倒入适量清水,以与猪蹄相平为宜,加入姜片,盖上锅盖,煮五分钟左右,出现浮沫后,将浮沫去除。
  • 第四步
    4.接着加入藕片、香菇,待水开后,倒入高压锅中,加入红参须、当归,煲六十分钟,煲好后,加入两勺盐,拌均匀,就可以装盘享用了。

烹饪技巧

  • 1、猪蹄焯烫过后,要把上面的猪毛剔除干净。2、当归不用很多,一小片即好,煮出汤鲜美又营养。

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