家常菜熘肝尖

具体步骤

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  第一步
  1. 将所有材料切成片准备好；
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  第二步
  2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下；
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  第三步
  3. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用；
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  第四步
  4. 锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开；
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  第五步
  5. 猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下；
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  第六步
  6. 锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒；
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  第七步
  7. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；
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  第八步
  8. 倒入准备好的碗汁；
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  第九步
  9. 煮开后翻炒均匀即可；
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  第十步
  10.盛入盘中。