自己做的玫瑰花馒头

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.12 11:46

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主料

• 紫芋 ：1个
• 普通面粉 ：1500
• 胡萝卜 ：2个

辅料

• 白砂糖 ：适量
• 酵母 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫芋和胡萝卜上锅蒸熟，胡萝卜的忘拍了。
• 第二步
  2.蒸熟的胡萝卜放入保鲜袋用擀面棍杆成泥状。
• 第三步
  3.蒸熟的紫芋也放入保鲜袋用擀面棍杆成泥状。
• 
  第四步
  4.将2种食材分别和面发酵就和做馒头发酵方法一样，发酵好后揪成小面团，杆成饺子皮那样的圆面片，再每个3分之一的重叠起来，由上而下卷起来，再从中间切开，捏好收口，再进行整理成型。
• 
  第五步
  5.紫芋的做法同上，这是整理好的紫芋，就等上锅蒸了。
• 
  第六步
  6.这是整理好的胡萝卜，就等上锅蒸了。
• 
  第七步
  7.做好的馒头上锅要进行二次发酵，半小时后开始大火蒸25分钟（我是三层的蒸锅）改小火蒸5分钟，然后关火焖3分钟后就可以了。

烹饪技巧

• 馒头一定要二次发酵，这样做出的馒头才蓬松，好吃。

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玫瑰花馒头

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