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红米桂圆粥
红米桂圆粥

红米桂圆粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.21 10:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 红米桂圆粥的做法图解一
    第一步
    1.主料:红米、糯米 辅料:枸杞、桂圆干、冰糖
  • 红米桂圆粥的做法图解二
    第二步
    2.把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟
  • 红米桂圆粥的做法图解三
    第三步
    3.枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起
  • 红米桂圆粥的做法图解四
    第四步
    4.砂锅加凉水大火烧开,下泡好的糯米、红米大火烧开
  • 红米桂圆粥的做法图解五
    第五步
    5.搅拌几下,加盖小火熬制10分钟
  • 红米桂圆粥的做法图解六
    第六步
    6.加几滴植物油搅拌均匀
  • 红米桂圆粥的做法图解七
    第七步
    7.再次熬制10分钟
  • 红米桂圆粥的做法图解八
    第八步
    8.加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟
  • 红米桂圆粥的做法图解九
    第九步
    9.加枸杞、冰糖再次不断的搅拌
  • 红米桂圆粥的做法图解十
    第十步
    10.煮10分钟即可

烹饪技巧

  • 开水下锅它比冷水熬粥更省时间,先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟,粥的香味由此而出为了粥“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。开水下锅时搅几下,盖上锅盖至小火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止

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