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#爱美食#秘制孜然羊肉
#爱美食#秘制孜然羊肉

#爱美食#秘制孜然羊肉

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.22 11:01

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 淀粉适量
  • 孜然粒 :适量
  • 食用油 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 料酒 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • #爱美食#秘制孜然羊肉的做法图解一
    第一步
    1.加入淀粉或蛋清、油、五香粉、料、生抽、盐、炒过的孜然。 搅拌或手抓均匀,腌制一会儿。
  • #爱美食#秘制孜然羊肉的做法图解二
    第二步
    2.炒至七成熟盛出
  • #爱美食#秘制孜然羊肉的做法图解三
    第三步
    3.洋葱炒熟后,加入羊肉和调料,出锅前放入香菜炒匀。

烹饪技巧

  • 里脊或后腿,切薄片。孜然粒先小火焙香。瘦肉较多,因此做出来可能会发干,腌制时混入食用油会更加香腻。大火快炒,收汁差不多了出锅。盘子铺上生菜或者香菜会更好看。

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