鲜草莓蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.草莓料理机中打成汁，
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  第二步
  2.蛋黄中加20克糖
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  第三步
  3.搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀，然后加入草莓汁
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入低筋粉
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  第六步
  6.搅拌成蛋黄糊。
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  第七步
  7.蛋白中加入柠檬汁
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  第八步
  8.分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。
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  第九步
  9.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
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  第十步
  10.翻拌均匀，
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  第十一步
  11.再倒回到剩余的蛋白中
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  第十二步
  12.翻拌均匀
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  第十三步
  13.把翻拌好的蛋糕糊入模，我用了两个6寸的模具和一个小的模具，总共做了三个
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  第十四步
  14.烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟
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  第十五步
  15.烤好的蛋糕
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  第十六步
  16.倒扣，晾凉后脱模。
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  第十七步
  17.用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片
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  第十八步
  18.分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱，本来打算全用草莓酱的，结果发现不够了，就改用了芒果酱。
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  第十九步
  19.淡奶油加入糖粉
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  第二十步
  20.打发
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  第二十一步
  21.然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。看上去不错吧。