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第一步
1.鲤鱼去鳞，清洗干净，将鱼头延腮的位置切下来。
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第二步
2.切下鱼头后，在鱼身鱼头链接的位置，鱼身上的洞(如图)，将鱼的内脏掏出，清洗干净
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第三步
3.将鱼身体那部分切厚片
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第四步
4.将鱼切好后，鱼头从下额部拋切开，头顶部相连，所有切好的鱼放入盆中
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第五步
5.葱切末，姜切丝
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第六步
6.将葱末，姜丝，胡椒粉，料
酒放入鱼中，抓匀，盖保鲜膜腌制一小时
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第七步
7.将黄灯笼辣椒酱放入盘底，将鱼摆在盘中，锅内放水，水开后放入鱼，大火蒸6分钟，关火闷两分钟
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第八步
8.取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤水，淋入蒸鱼豉油，炒锅内倒入油，油热后淋在浇好豉油的鱼上，香味就散发出来喽，美美的享用吧
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