家常菜红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.13 04:28

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主料

• 熟五花肉 ：500

辅料

• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：乘饭的勺子大半勺
• 葱姜大料 ：少许
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.油温不用太高。放适量冰糖。等糖稍微变色起泡准备放肉。大火炒肉。上好颜色。放入葱姜大料。放点热水。热水沫过肉。放老抽料酒。小火顿30分钟。最后大火收汤即可。
• 第二步
  2.大火开始炒肉。给肉上颜色。油里边没有糖了差不多就可以了。
• 第三步
  3.放入葱姜大料。然后加热水沫过肉。小火炖30分钟。
• 第四步
  4.最后大火收汤。喷香的红烧肉出锅了。

烹饪技巧

• 炒糖的时候宁可早点放肉也不能炒过了

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