健康的鱿鱼焖猪脚

具体步骤

• 
  第一步
  1.用一小盆装清水，在水中先放一小勺食用碱拌匀。
• 
  第二步
  2.将干鱿鱼放入水中用重物压。
• 
  第三步
  3.四个小时后鱿鱼泡好，洗净切成小块。
• 
  第四步
  4.猪脚洗净，切成块。
• 
  第五步
  5.水烧开放姜片，料酒，葱结给猪脚和鱿鱼过水。
• 
  第六步
  6.过好水的猪脚和鱿鱼，用冷水冲洗干净。
• 
  第七步
  7.锅里放一勺油，一勺冰糖。
• 
  第八步
  8.将冰糖炒至深色后，放入猪脚均匀翻炒，让每个猪脚都沾上糖浆。
• 
  第九步
  9.然后放入鱿鱼，加两勺生抽，一勺老抽。
• 
  第十步
  10.备好花椒，八角，香叶，砂姜。
• 
  第十一步
  11.用葱打成结。
• 
  第十二步
  12.猪脚放足够的水，加入所有的配料及葱结，开大后转小火焖制两小时。
• 
  第十三步
  13.两小时后，盛盘即可食用。
• 
  第十四步
  14.用焦糖焖的猪脚色泽漂亮，鱿鱼的鲜味，让猪脚味更香。全程无需加盐，用生抽老抽，给猪脚入味。