外婆教我做蛋烩五花肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.鸡蛋漂净，放入汤锅，加满水，放些盐，煮熟.
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  第三步
  3.剥去蛋壳，待用.
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  第四步
  4.五花肉冷水下锅，煮开，焯2分钟，捞出.
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  第五步
  5.五花肉切方块.
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  第六步
  6.锅里油热，放入白糖炒出糖色，放入五花肉.
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  第七步
  7.中小火炒上色.
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  第八步
  8.放入与肉持平的清水.
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  第九步
  9.加料酒，先抽，八角，桂皮，葱，姜
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  第十步
  10.放入冰糖，
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  第十一步
  11.大火煮开，小火30分钟.关火.
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  第十二步
  12.取砂锅，放入鸡蛋
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  第十三步
  13.放入五花肉与汤汁.中火煮开.
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  第十四步
  14.小火20分钟，加些盐，老抽，
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  第十五步
  15.中火收汁即可.