简单版百财蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.茼蒿焯水后剁碎。
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  第二步
  2.取一小部分茼蒿碎放入料理机打成泥。
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  第三步
  3.茼蒿泥加热后倒入一部分面粉中，边加边搅拌至无干粉。
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  第四步
  4.揉成光滑面团，饧面。 同理，将开水倒入白色的面粉中揉成光滑的面团，做白色的面团，饧面。
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  第五步
  5.猪肉馅中加入葱末、蚝油、鸡蛋、花椒面、盐、料酒、酱油。
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  第六步
  6.搅拌均匀。
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  第七步
  7.加入茼蒿碎搅拌均匀。
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  第八步
  8.面饧好后先取白色面团搓长条。
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  第九步
  9.再取绿色面团擀成与白色面条等长的宽面片。
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  第十步
  10.将白色面条放在绿色面片上。
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  第十一步
  11.卷起来。
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  第十二步
  12.切小剂子。
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  第十三步
  13.带有白心的两面分别朝上、下。
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  第十四步
  14.擀皮。
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  第十五步
  15.包馅。
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  第十六步
  16.包成上面是绿色，底下是白色的饺子。
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  第十七步
  17.放入铺了湿屉布的蒸屉中。
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  第十八步
  18.或者下面直接用胡萝卜刨的筛网片垫在下面。放入蒸屉，大火蒸至上汽后20分钟即可。