羊肉洋葱馅饺子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加入250g水用筷子搅拌看不见干粉放入面包机和面程序、和面、醒发
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  第二步
  2.羊上脑肉、洋葱洗干净待用
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  第三步
  3.洋葱放碗里浸泡10分钟再切，可以免受流眼泪之苦。
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  第四步
  4.羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作用，同时也可以使肉馅更加滋润。
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  第五步
  5.肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀。
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  第六步
  6.放入洋葱碎粒拌匀
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  第七步
  7.搅拌好的馅
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  第八步
  8.取出面团揉匀松弛8~10分钟
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  第九步
  9.搓成长条
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  第十步
  10.揪成剂子
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  第十一步
  11.用手按扁
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  第十二步
  12.擀成饺子皮
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  第十三步
  13.包饺子在饺子皮上放入馅料
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  第十四步
  14.包好的饺子
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  第十五步
  15.放入开水锅里煮，开锅后开三个大开，饺子都飘在上面就熟了。