十分诱人的鲜虾盖扁豆

具体步骤

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  第一步
  1.扁豆洗净，去头尾
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  第二步
  2.河虾去壳，切开背部，去掉虾线
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  第三步
  3.热油，油温要到80°以上再下菜(拌动会有泡泡)
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  第四步
  4.下扁豆翻炒，尽量不要下水，多翻动，如果太干的话就沿着锅边加一点点水。
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  第五步
  5.炒好的扁豆盛盘
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  第六步
  6.开始炒虾，也是热油才下虾，快速翻炒，虾会出水，所以要翻炒一阵子观察水量再看看需不需要加水
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  第七步
  7.八成熟的时候加一点沙茶酱，少许盐，继续翻遍
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  第八步
  8.熟了之后连同汤汁快速浇盖在扁豆上，一道鲜虾盖扁豆就完成啦