家常菜红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.09 10:43

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 蒜 ：20
• 葱 ：30
• 盐 ：少许
• 油 ：少许
• 姜 ：20
• 红糖 ：15
• 料酒 ：20
• 花椒 ：4
• 酱油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
• 第二步
  2.2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
• 第三步
  3.3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。 4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。 6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。 7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。 8、下料酒、放入香料包后大火做开。 9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。 10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。 11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
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