冬笋水芹春卷-懒人版

具体步骤

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  第一步
  1.春卷皮买回来就要趁热气撕开。
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  第二步
  2.水芹泡水30分钟后切成2公分的小段。
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  第三步
  3.同样，香干和冬笋也是切成2公分的小段。
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  第四步
  4.肉切丝事先腌制。
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  第五步
  5.冷水和面，小火煮做成面糊
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  第六步
  6.油热时将肥肉炒出油。
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  第七步
  7.将姜片和肉丝倒放翻炒到变色时倒放料酒。
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  第八步
  8.这时先倒入冬笋炒2-3分钟，接着放香干和水芹。
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  第九步
  9.所以食材翻炒均，加调味调：盐、糖、胡椒粉、鸡精、麻油。
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  第十步
  10.最后用水淀粉勾成浓糊装出锅。
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  第十一步
  11.把馅料放在一端，四周抹上面糊。
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  第十二步
  12.先卷两道，两侧里面都要用面糊抹实。
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  第十三步
  13.两侧折进来后再上翻一折就可以了。
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  第十四步
  14.包好的可以直接放冰箱冷冻
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  第十五步
  15.用菜籽油炸色泽金黄，香气更浓。需要注意的是菜籽油一定要烧开，再转成中小火等油温稍冷再下锅炸，因为馅料都是熟的，只要表面变成金黄色就可以出锅的。
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  第十六步
  16.一口吃下去，香脆可口，馅料更是质嫩味鲜。