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健康的泡椒滑猪肝
健康的泡椒滑猪肝

健康的泡椒滑猪肝

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.13 02:12

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主料

  • 猪肝适量
  • 葱 :适量
  • 蒜末 :适量

辅料

  • 花椒适量
  • 干辣椒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪肝切薄片,放入水中去血水
  • 第二步
    2.锅内放油,花椒(只取花椒油)干辣椒,泡椒,姜(末),放豆瓣酱,炒出红油
  • 第三步
    3.控水后猪肝大火炒2分钟,调味,装盘即可

烹饪技巧

  • 泡椒,姜可掩盖猪肝腥味,泡凉水也是关键,怕腥用料酒泡,大火快炒,一定切薄

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