自己做的韭菜元宝饺子

具体步骤

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  第一步
  1.主料：韭菜、面粉、猪肉 辅料：香油、头道酱油、盐、姜、香葱、五香粉、鸡精
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  第二步
  2.把韭菜洗净切末
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  第三步
  3.加少许水用破壁机打成汁
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  第四步
  4.面粉里加韭菜汁和成光滑的面团，用保鲜袋包好醒30分钟
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  第五步
  5.把猪肉切块，姜切末
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  第六步
  6.加姜片，加破壁机里打成肉泥
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  第七步
  7.把香葱洗净切末，肉泥加葱姜末，头道酱油、五香粉、鸡精、盐朝一个方向搅拌均匀，加香油搅拌均匀，静止10分钟入味
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  第八步
  8.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子
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  第九步
  9.压扁，擀成小饺子皮
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  第十步
  10.加上肉馅
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  第十一步
  11.包成元宝形状的饺子即可
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  第十二步
  12.汤锅 加凉水，大火烧开加少许盐，下饺子煮开
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  第十三步
  13.加少许凉水再次煮开，饺子飘起膨大捞起即可